Als student is het leven vaak een hectische aaneenschakeling van colleges, studeren en sociale activiteiten. In die drukte schiet het bereiden van een uitgebreide maaltijd er weleens bij in. Gelukkig zijn er tal van eenvoudige en heerlijke gerechten die je als student gemakkelijk kunt maken, zelfs als je weinig tijd of kookervaring hebt. Hier zijn enkele van mijn favoriete studentvriendelijke recepten die je snel op tafel kunt zetten.
 (1) (1).jpg)
Dit gerecht is niet alleen snel en simpel, maar ook boordevol voedingsstoffen. Kluts een paar eieren, voeg wat gehakte groenten zoals paprika, tomaat en spinazie toe, en bak het geheel in een pan met een beetje olie. Breng op smaak met zout, peper en eventueel wat geraspte kaas. Serveer met geroosterd brood of een tortilla voor een vullende maaltijd.
Pasta is een studentenklassieker, en pasta pesto is een van de snelste en gemakkelijkste gerechten die je kunt maken. Kook je favoriete pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng het met wat pestosaus. Voeg eventueel gegrilde kip, geroosterde groenten of cherrytomaatjes toe voor extra smaak. Een snelle, smaakvolle maaltijd in slechts 15 minuten!
Zoete aardappelen zijn voedzaam en kunnen snel worden bereid in de magnetron. Prik wat gaatjes in een zoete aardappel en verwarm deze ongeveer 6-8 minuten, afhankelijk van de grootte. Snijd hem daarna doormidden en vul de helften met ingrediënten naar keuze, zoals zwarte bonen, maïs, kaas en avocado. Garneer met zure room en verse koriander voor een heerlijke maaltijd boordevol vezels.
Quesadilla's zijn een geweldige optie voor een snelle lunch of diner. Leg een tortilla in een droge koekenpan, bestrooi met geraspte kaas en eventueel wat stukjes gegrilde kip of groenten. Vouw de tortilla dubbel en bak aan beide zijden tot de kaas gesmolten is en de tortilla knapperig is. Snijd in punten en serveer met salsa en zure room.
Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook super makkelijk. Snijd groenten zoals wortels, paprika, courgette en ui in stukken, besprenkel met olijfolie, strooi er wat kruiden zoals tijm, rozemarijn en knoflookpoeder overheen, en rooster in de oven tot ze gaar en licht gebruind zijn. Je kunt deze groenten toevoegen aan gekookte rijst of pasta voor een smakelijke maaltijd.
Instant noedels zijn een studentenklassieker, maar je kunt er gemakkelijk een smaakvolle en voedzame maaltijd van maken. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking, voeg dan groenten toe zoals spinazie, champignons en lente-uitjes. Breng op smaak met sojasaus, sesamolie en een snufje chilivlokken voor wat pit. Voeg eventueel een gekookt ei of plakjes gegrilde kip toe voor extra eiwitten.
Als je onderweg bent, is een salade in een bakje een handige en gezonde optie. Vul een glazen pot met lagen van je favoriete ingrediënten, zoals tomaten, komkommers, sla, gegrilde kip, noten en dressing. Wanneer je wilt eten, schud het bakje dan voorzichtig zodat de dressing zich verspreidt, en geniet van je draagbare salade.
Voor een snel ontbijt of een gezonde snack kun je 'overnight oats' maken. Meng 's avonds havermout, melk, yoghurt en je favoriete toppings zoals bessen, noten en honing in een pot of kom. Zet het in de koelkast en laat het 's nachts weken. 's Ochtends heb je een voedzame kom havermout klaar om te eten.
Maak een grote batch groentesoep in het weekend en verdeel deze in porties om in te vriezen. Op drukke dagen hoef je alleen maar een portie uit de vriezer te halen, op te warmen en te genieten van een zelfgemaakte en voedzame maaltijd.
Tot slot, tosti's zijn altijd een hit. Beleg twee sneetjes brood met kaas, ham, tomaat, of wat je maar lekker vindt, en bak ze in een tosti-ijzer of pan tot ze knapperig en goudbruin zijn. Serveer met ketchup, mayonaise of zelfgemaakte knoflooksaus voor een eenvoudige, bevredigende maaltijd.
-(1)-(1).jpg)
